湄洲湾职业技术学院建筑工程学院创建于2013年，并于2013年春季开始面向全国招生。目前设有消防工程技术、建筑工程技术、工程造价、建筑设计、建设工程管理5个专业。
1. 建筑工程技术专业（重点建设专业）
培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，坚持科学发展观，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，面向莆田市及周边地区土木建筑行业，能从事施工员、质量员、资料员、安全员、材料检测实验员、监理员、BIM建模员等就业岗位群所需基本知识和实践能力，具备良好的身心素质，又具备一定的组织和管理能力、团队协作能力、社会适应能力和创新创业能力的高素质技术技能型人才。
主干课程：建筑识图与绘图、建筑材料与检测、建筑CAD、建筑力学与结构、建筑工程测量、建筑电工与设备、土力学与地基基础、砌体结构工程、钢筋混凝土工程施工、房屋构造、建筑工程计量与计价、工程招投标与合同管理、建筑法规、施工组织与项目管理、施工图识读与实训、施工员专业管理实务、建筑BIM技术应用、房地产开发与经营、建筑企业管理、装配式建筑施工技术、各种专业技能实训等。
就业方向：施工员、安全员、材料员、测量员、资料员等岗位现场施工技术与现场管理等工作。
合作企业：福建巨岸建设工程有限公司、福建一建集团有限公司、中国电建集团福建工程有限公司、莆田市涵江区大地测量有限公司、莆田市山海测绘技术有限公司、福建省中京建设发展有限公司、中天建设集团有限公司福建分公司、福建省莆田市联发建筑工程有限公司、福建大福建设发展有限公司等。
2. 工程造价专业
培养目标：培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握工程造价专业知识和技术技能，面向专业技术服务业、房屋建筑业等行业的工程技术人员职业群，能够从事造价咨询、施工生产、房地产开发、预算审计等相关工作的高素质（复合型）技术技能人才
主干课程：建筑构造与识图、建筑材料与检测、建筑CAD、建筑设备与识图、建筑工程计量与计价、安装工程定额与预算、装饰工程定额与预算、BIM建模基础与应用、建筑施工技术、BIM施工组织设计、工程造价软件应用、工程造价管理、工程招投标与合同管理、建设法规、工程结算、BIM技术概论等。
就业方向： 学生毕业后可在工程（造价）咨询公司、建筑施工企业、监理公司、房地产开发企业、设计院、会计审计事务所、政府部门等企事业单位，从事工程预（结）决算、招标代理、工程造价确定与控制、投标报价决策、施工管理、工程成本分析、工程咨询以及造价相关软件的开发应用和技术支持等工作。
合作企业：福建闽审工程造价咨询有限公司莆田分公司、福建省忆达工程咨询有限公司、福建巨岸建设工程有限公司、福建祥荣建设投资集团有限公司、福建一建集团有限公司、福建中设工程咨询有限公司、福建华鸿建设工程有限公司等。
3. 建筑设计专业
培养目标 ：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业素养和创新能力，能适应生产、建设、管理、服务第一线需要，具有建筑设计专业必备的基础理论知识，具有较强的中、小型民用建筑设计、建筑施工图绘制、建筑效果图制作、建筑经济与设计业务管理能力的高素质技能型人才。
主干课程：建筑手绘表现技法、建筑制图与识图、建筑设计初步、建筑构造、计算机辅助设计(CAD、SU、PS )、中外建筑史、居住建筑与居住区规划、公共建筑设计、建筑快题设计、建筑模型制作、古建筑测绘与修复、建筑师实务、景观设计、施工图设计等。
就业方向：现代建筑设计、古建设计与修复、景观设计，以及施工管理、施工图设计等工作。
合作企业：福建中恒华筑建设设计有限公司莆田分公司、中煤科工集团重庆设计研究院、福建巨岸建设工程有限公司、福建一建集团有限公司、中天建设集团有限公司福建分公司等。
4. 消防工程技术专业（全省公办大专唯一开设专业）
培养目标 ：培养面向莆田及周边地区，掌握消防政策法规、消防安全技术以及工程方法，注重工程实践能力，能从事建筑消防设计、施工以及消防设施维护保养检测等工作岗位所需基本知识和实践能力，具备良好的身心素质的高素质技术技能型人才。
主干课程：消防制图与识图、消防管理学、危险品性能检测与评价、电气安全防火、火灾自动报警系统、建筑消防系统设计施工、常用灭火系统设计与施工、化工生产防火防爆、消防法规、消防安全评估、消防设施操作员、智慧消防等。
就业方向：主要从事建筑消防工程以及智慧消防设计、施工以及消防设施维护、保养、检测等相关工作岗位。
合作企业：福建荔建工程技术有限公司、福建省宏实建设工程质量检测有限公司、福建省中北建设发展有限公司、福建巨岸建设工程有限公司、中国电建集团福建工程有限公司、中天建设集团有限公司福建分公司等。
5. 建设工程管理专业
培养目标 ：本专业面向莆田市及周边地区施工单位、建设单位、监理单位及其相关产业生产第一线，培养拥护党的基本路线，坚持科学发展观，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，培养具有良好的思想品质、职业道德、团队协作和敬业精神，掌握工程建设中的测量、施工技术与组织、质量成本进度控制、工程材料与安全管理、工程档案管理等工作所需基本知识和实践能力，具备良好的身心素质，又具备一定的组织和管理能力、团队协作能力、社会适应能力和创新创业能力的高素质技术技能型人才。
主干课程：建筑制图与识图、建筑力学与结构、建筑CAD、建筑材料与检测、建筑工程测量、房屋构造、建筑企业管理、建筑工程监理、工程招标与合同管理、建筑工程计量与计价、建筑工程资料管理、施工组织与项目管理、建筑施工技术等。
就业方向：从事施工管理、造价咨询和项目评估、质量成本进度控制、工程材料与安全管理、工程档案管理等工作。
合作企业：福建巨岸建设工程有限公司、福建省新茂泰工程项目管理有限公司、莆田市山海测绘技术有限公司、莆田市建诚建设监理有限公司、宏峰集团（福建）有限公司等。
